El morocho, bebida típica de Guayaquil, Ecuador, es una delicia aromática y sabrosa. Su preparación, a base de maíz morocho, leche, panela y canela, resulta en un elixir reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una fusión de tradición y sabor que cautiva paladares. Salud.
El Morocho es una delicia ancestral que requiere tiempo y dedicación en su preparación.
La combinación de maíz, leche, canela y pasas crea un postre reconfortante y lleno de sabor.
Al servirlo caliente y espolvoreado con canela, se logra un plato que deleitará a todos en la mesa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chicha morada de un sitio amigo.
Morocho
Ingredientes
2 tazas de Granos de maíz morocho partido
6 tazas de Agua
8 tazas de Leche
4 Palitos de canela
½ taza de Azúcar o panela rallada
½ taza de Pasas
Canela molida
Preparación
Paso 1 : El maíz morocho se deja en remojo con las 6 tazas de agua durante la noche.
Paso 2 : Al día siguiente, se cuela y se coloca en una olla con las 8 tazas de leche.
Paso 3 : Se cocina a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente hasta que el maíz esté blando y tierno.
Paso 4 : Luego se agrega el azúcar o panela, los palitos de canela y las pasas, y se cocina por unos 20 minutos más, revolviendo con frecuencia.
Paso 5 : Por último, se sirve el maíz morocho caliente, espolvoreado con canela molida.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ponche de frutas o de Ensalada de frutas a la argentina de nuestros recetarios.
