Morocho

El morocho, bebida típica de Guayaquil, Ecuador, es una delicia aromática y sabrosa. Su preparación, a base de maíz morocho, leche, panela y canela, resulta en un elixir reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una fusión de tradición y sabor que cautiva paladares. Salud.

Bebidas
1 hora
5 Porciones

El Morocho es una delicia ancestral que requiere tiempo y dedicación en su preparación.

La combinación de maíz, leche, canela y pasas crea un postre reconfortante y lleno de sabor.

Al servirlo caliente y espolvoreado con canela, se logra un plato que deleitará a todos en la mesa.

Ingredientes

2 tazas de Granos de maíz morocho partido

6 tazas de Agua

8 tazas de Leche

4 Palitos de canela

½ taza de Azúcar o panela rallada

½ taza de Pasas

Canela molida

Preparación

Paso 1 : El maíz morocho se deja en remojo con las 6 tazas de agua durante la noche.

Paso 2 : Al día siguiente, se cuela y se coloca en una olla con las 8 tazas de leche.

Paso 3 : Se cocina a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente hasta que el maíz esté blando y tierno.

Paso 4 : Luego se agrega el azúcar o panela, los palitos de canela y las pasas, y se cocina por unos 20 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Paso 5 : Por último, se sirve el maíz morocho caliente, espolvoreado con canela molida.