Jugo de ciruela

El jugo de ciruelas es una bebida deliciosa muy popular en Ecuador. De un sabor y una cremosidad exquisitas, combina el toque ácido de la fruta y los aromas de las especias. No dudes en probarlo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

1 taza de ciruelas frescas
1 ramita de canela
3 clavos de olor
½ taza de panela o azúcar
1 taza de leche
2 tazas de agua

Preparación

  1. En una cacerola ponemos a hervir el agua con las especias y la panela o azúcar.
  2. Una vez que ha hervido por unos 10 minutos, se retira del fuego y se cuela. Dejar enfriar.
  3. Añadirle la leche cuando haya enfriado la preparación.
  4. En un bol colocar las ciruelas con un poco de agua, retirar las semillas con las manos.
  5. Procesar el jugo con los restos de la fruta. Colar.
  6. En una licuadora, batir el jugo de frutas con la preparación de leche y especias. Si falta dulce agregar un poco más de azúcar.
  7. Servir bien frío con suficiente hielo.

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