La caña de azúcar es uno de los cultivos más antiguos del mundo y en el Ecuador existen grandes plantaciones especialmente en la provincia del Guayas, en las calles de casi todas las ciudades y pueblos podemos encontrar vendedores ambulantes de jugo de caña.
Ingredientes
2 Cañas de azúcar medianas
Jugo de limón, mandarina o agua
Hielo
Preparación
Paso 1 : Cortar las cañas de azúcar en pedazos pequeños de 10 cm aproximadamente y luego pelar con un cuchillo haciendo corts de tiras largas. Reservar un pequeño trozo para decorar la bebida.
Paso 2 : Triturar los trozos de caña en un molino o en un exprimidor (en caso de usar exprimidor agregar en este momento el jugo de limón, mandarina o agua), recoger el jugo.
Paso 3 : Agregar al jugo recogido cubitos de hielo y en caso de haber usado un molido en este paso se debe agregar el jugo de limón, mandarino o agua.
Paso 4 : Consumir inmediatamente.
