Javishca

El javishca es una bebida tradicional de San José de Minas, Ecuador. Es un jugo a base de zapallo maduro con leche, que se toma en la época de cosecha.

Bebidas
30 minutos
5 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Zapallo tierno cortado en cubos

1 litro de Leche

5 Anises estrellados

4 Palitos de canela

2 tazas de Panela rayada

Preparación

Paso 1 : Se coloca el zapallo en una olla con agua y se cocina a fuego medio hasta que esté blando.

Paso 2 : Una vez listo, se licua el zapallo con la leche en una licuadora.

Paso 3 : El paso siguiente es verter el licuado en una olla nuevamente, agregando el anís y la canela.

Paso 4 : Se cocina la mezcla durante 5 minutos a fuego medio.

Paso 5 : Luego se retira del fuego y se añade la panela, removiendo hasta que se integre bien.

Paso 6 : Finalmente, se sirve la javishca caliente y está lista para disfrutar.