Horchata Lojana

La horchata de Ecuador es una bebida de color rojo o rosado, que se prepara con diferentes hierbas aromáticas como manzanilla, menta, cedrón, hierba luisa y toronjil, y flores como esencia de rosas, violetas, begonias, claveles, etc. Esta bebida, típica de la provincia de Loja, se puede tomar caliente en la mañana o fría como refresco para acompañar el almuerzo.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 5

Cocina Ecuatoriana

Ingredientes

8 tazas de agua
8 cucharadas de la mezcla de hierbas secas para Horchata molidas
Jugo de 2 limones
Azúcar o miel al gusto

Preparación

  1. Hacer hervir el agua y retirar del fuego.
  2. Agregar al agua caliente la mezcla de flores y hierbas aromáticas, y dejar reposar durante 5 minutos.
  3. Colar la mezcla, añadir el jugo de limón y endulzar con azúcar o miel al gusto.
  4. Servir la horchata lojana caliente o fría.

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