Chucula Ecuatoriana

La chucula ecuatoriana, un riquísimo batido de maduro como energizante. Esta bebida es una las tradiciones culinarias de los pueblos indígenas que aún se conserva en Ecuador.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Cocina Ecuatoriana

Ingredientes

4 plátanos maduros pelados cortados en rodajas
4 palitos de canela
4 cucharadas de queso sin sal rallado
2 tazas de azúcar
2 tazas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de agua

Preparación

  1. Colocar en una olla los plátanos, el agua la canela y el azúcar. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos y retirar del fuego.
  2. Retirar la canela. Licuar los plátanos, el agua y el azúcar con la leche.
  3. Verter el batido en una olla, añadir el queso y la vainilla. Cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, esperar hasta que hierva y retirar del fuego.
  4. Servir la chucula ecuatoriana en copas con un poco de espumilla de limón.

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