La chicha de piña es una bebida típica de Ecuador, elaborada con las cortezas y el núcleo de la fruta, panela y especias. Se cocina a fuego lento para concentrar su sabor y se sirve fría o caliente. Es un refresco tradicional en la gastronomía ecuatoriana, perfecto para acompañar almuerzos.
La chicha de piña es una bebida refrescante que combina perfectamente el sabor dulce de la fruta con el toque de las especias.
Su preparación es sencilla y el resultado final es un líquido aromático y reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Sorprenderán a sus seres queridos con esta deliciosa bebida, perfecta para acompañar cualquier ocasión especial.
Ingredientes
12 tazas de Agua
Cortezas y centro de una piña
¼ kilogramo de Panela o azúcar morena
Canela, pimienta dulce, clavo de olor, anís
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el agua, la piña, la panela y las especias y se espera hasta que hierva.
Paso 2 : Luego, se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento, tapando parcialmente la olla y revolviendo de vez en cuando, durante 1 hora.
Paso 3 : Posteriormente, se coloca el líquido resultante en un recipiente y se sirve la chicha de piña, ya sea fría o caliente.
Paso 4 : Opcionalmente, se puede dejar las cortezas de la piña y las especias en el líquido para que el sabor se siga concentrando.
Paso 5 : Esta preparación puede guardarse en la refrigeradora por varios días.
