Chicha de chontaduro y yuca

Esta deliciosa chicha, es una de las tradiciones gastronómicas del Ecuador. Esta bebida debe fermentarse para que adquiera el sabor fuerte y ácido que la caracteriza. Si bien es una bebida ancestral, se continúa preparando cuando es temporada del chontaduro. Anímate y no dejes de probarla.

Bebidas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Chontaduro cocido

1 taza de Yuca cocida

5 Hojas de bijao

1 taza de Panela molida

1 litro de Agua

Preparación

Paso 1 : Primero se debe moler el chontaduro y la yuca.

Paso 2 : Luego, la preparación se coloca en hojas de bijao para que fermente durante 48 horas.

Paso 3 : Después, en una licuadora se coloca la mezcla fermentada junto con el agua y se procesa.

Paso 4 : Finalmente, se endulza con panela molida y se sirve bien fría.