La chicha de chontaduro y yuca es una bebida tradicional ecuatoriana que requiere paciencia y cuidado en su elaboración. La fermentación es clave para su sabor único y ácido. Descubre esta ancestral receta y déjate sorprender por su delicioso resultado.
La Chicha de chontaduro y yuca es una bebida tradicional de la región.
La fermentación de la mezcla en hojas de bijao le otorga un sabor único.
Al servirla bien fría, se puede disfrutar de su refrescante y dulce sabor.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Batido de piña de un sitio amigo.
Chicha de chontaduro y yuca
Ingredientes
2 tazas de Chontaduro cocido
1 taza de Yuca cocida
5 Hojas de bijao
1 taza de Panela molida
1 litro de Agua
Preparación
Paso 1 : Primero se debe moler el chontaduro y la yuca.
Paso 2 : Luego, la preparación se coloca en hojas de bijao para que fermente durante 48 horas.
Paso 3 : Después, en una licuadora se coloca la mezcla fermentada junto con el agua y se procesa.
Paso 4 : Finalmente, se endulza con panela molida y se sirve bien fría.
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