Chicha de chontaduro y yuca

Esta deliciosa chicha, es una de las tradiciones gastronómicas del Ecuador. Esta bebida debe fermentarse para que adquiera el sabor fuerte y ácido que la caracteriza. Si bien es una bebida ancestral, se continúa preparando cuando es temporada del chontaduro. Anímate y no dejes de probarla.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

2 tazas de chontaduro cocido
1 taza de yuca cocida
5 hojas de bijao
1 taza de panela molida
1 litro de agua

Preparación

  1. Moler el chontaduro y la yuca.
  2. Colocar la preparación en hojas de bijao y dejarla fermentar por 48 horas.
  3. En una licuadora coloque la mezcla fermentada con el agua y procese.
  4. Endulce con la panela molida
  5. Sirva bien fría.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Chicha de chontaduro y yuca