Canelazo

El canelazo es una bebida ecuatoriana tradicional de la Sierra, se prepara mezclando agua con canela, azúcar y aguardiente. Es ideal para las noches frías o cuando llueve.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Cocina Ecuatoriana

Ingredientes

6 tazas de agua
8 palitos de canela
1 taza de azúcar o panela rallada
¼ taza de aguardiente

Preparación

  1. Colocar en una olla el agua, la canela y el azúcar o panela rallada y esperar hasta que hierva.
  2. Reducir la temperatura y cocinar a fuego lento, con la olla tapada, durante 40 minutos.
  3. Retirar del fuego, agregar el aguardiente y servir el canelazo inmediatamente.

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