Canelazo

Un canelazo suele prepararse con especias como la canela y el clavo, y por supuesto el aguardiente. Esta bebida es tradicional durante el período más frío de la temporada de lluvias en los Andes, y es una forma muy popular de calentarse en las frías noches de las fiestas.

La naranjilla es una fruta muy popular en Ecuador y otros países latinos. También se conoce como lulo, obando, cocona, o nuqui. A pesar de que su nombre implica que se parece a la naranja, en realidad es muy diferente, su sabor es más agrio y ácido otorgándole un gusto único y especial.

El verde, como comúnmente se le llama en Ecuador, es considerado el rey de los frutos por haber mitigado el hambre del ser humano durante siglos. Conoce de las propiedades de este versátil y delicioso fruto que ha conquistado el mundo gastronómico de Latinoamérica.

Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente “lo que sustenta la vida”. No es de extrañar entonces que el choclo otorgue diversos beneficios tanto para prevenir la anemia, como enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon; además, es ideal para personas que son intolerantes al gluten.

La quínoa o quinua es una semilla integral y 100% natural que aporta beneficios en todos los sentidos y ayuda a perder unos kilitos de más. Este nutritivo alimento puede convertirse en el aliado perfecto para ayudar a mantener una salud sólida y prolongada.

El babaco es una fruta de la sierra andina que ofrece múltiples beneficios nutricionales necesarios para la dieta del ser humano. Es una fruta con un sabor exótico producto de una mezcla de piña, papaya y frutilla. Puede consumirse en fresco, solo o mezclado, en ensaladas, jugos, yogurt, helados.

El chocho es original de Ecuador desde tiempos prehispánicos; sin embargo, cuando los pobladores del Viejo Mundo llegaron a América, lo consideraron comida de pobre y dejaron de cultivarlo en favor de otros cultivos que traían de Europa… ¡no se imaginaron de lo que se estaban perdiendo!