El canelazo es una bebida ecuatoriana tradicional de la Sierra, se prepara mezclando agua con canela, azúcar y aguardiente. Es ideal para las noches frías o cuando llueve.
Preparación:30 minutos
Porciones:5
Cocina Ecuatoriana
Ingredientes
6 tazas de agua
8 palitos de canela
1 taza de azúcar o panela rallada
¼ taza de aguardiente
Preparación
Colocar en una olla el agua, la canela y el azúcar o panela rallada y esperar hasta que hierva.
Reducir la temperatura y cocinar a fuego lento, con la olla tapada, durante 40 minutos.
Retirar del fuego, agregar el aguardiente y servir el canelazo inmediatamente.