Batido de taxos

El taxo, tumbo o curuba es una fruta de la región serrana ecuatoriana, es conocida por sus beneficios sobre la salud al ser rica en vitaminas y minerales, una forma rica de incorporarla es en batidos frescos.

Bebidas
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

6 Taxos maduros

2 tazas de Leche

½ litro de Agua

2 Claras de huevo

1 litro de Agua

Esencia de vainilla

50 gramos de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Para preparar el batido, se deben comenzar lavando y pelando los taxos para luego extraer toda la pulpa.

Paso 2 : Luego, se coloca en la licuadora la fruta, el agua, la leche y las claras de huevo, batiendo por dos minutos.

Paso 3 : Después, se agrega la esencia de vainilla y el azúcar, batiendo por 3 minutos más.

Paso 4 : Por último, se coloca el hielo y se vuelve a licuar.

Paso 5 : El batido se sirve bien frío.