Receta de Seco de Gallina - Platos tradicionales de Ecuador

El seco de gallina es un guiso tradicional ecuatoriano, donde la carne de gallina se cocina con una sabrosa salsa de cerveza, jugo de naranja y especias. Un plato reconfortante que se sirve caliente y se acompaña con arroz blanco. Delicioso y lleno de sabor.

El seco de pollo o gallina, un clásico en la cocina ecuatoriana, se cocinaba tradicionalmente con chicha pero hoy en día se prepara con cerveza. Se adereza con comino, achiote, hierbas y condimentos, y se cocina a fuego lento en una deliciosa salsa de cerveza, cebolla, pimiento, tomate y más. Una verdadera joya de la gastronomía latinoamericana.

El aguado de gallina es una sopa tradicional ecuatoriana, nutritiva y reconfortante. Se prepara con gallina, arroz, verduras y especias, cocinado a fuego lento para integrar los sabores y crear una experiencia culinaria única. Ideal para compartir en una noche fresca.

Las hayacas de gallina son una delicia latinoamericana anclada en la tradición. Su preparación requiere paciencia y destreza, desde la cocción de la gallina con aliños hasta la cuidadosa elaboración de la masa de maíz y el relleno con ingredientes sabrosos. Una vez envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor, despiertan los sentidos con su aroma y sabor únicos. Un festín para el paladar y el espíritu. A disfrutar.

La gallina cuyana, variante lojana del cuy asado, combina sabores únicos en un pollo marinado con cerveza, ajo, achiote, sal, pimienta y comino. Asado a la parrilla, se sirve con papas salteadas y ensalada fresca. Una delicia de la gastronomía regional.

El caldo de gallina criolla es un plato reconfortante y lleno de sabor. Preparado con ingredientes tradicionales como cebolla, ajo, pimiento y aliños, su cocción lenta permite que los sabores se mezclen a la perfección. Agregar yuca le da un toque especial a este caldo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Una delicia de la gastronomía latinoamericana.

El seco de chivo es un plato tradicional ecuatoriano, donde la carne se marina con sabores intensos y se cocina lentamente hasta estar tierna, creando una salsa rica y aromática. Se acompaña típicamente con arroz amarillo, plátanos y aguacate. Un deleite para los amantes de la gastronomía latinoamericana. Buen provecho.

El seco de guanta es un plato típico de la región amazónica del Ecuador, elaborado con una carne considerada en peligro de extinción. Su preparación requiere tiempo y cuidado, pero el resultado es un manjar que fusiona sabores tradicionales de la cocina ecuatoriana. Una delicia para quienes buscan explorar nuevos sabores y experiencias culinarias.

El Seco de Pato es un plato típico de la costa ecuatoriana, con sabores intensos y aromas cautivadores. La combinación de ingredientes como el achiote, la naranjilla y la chicha crean una explosión de tradición y sabor en cada bocado. Perfecto para compartir en celebraciones especiales. A disfrutar.

El seco de cerdo es un plato tradicional ecuatoriano, lleno de sabores y aromas únicos. La combinación de la carne de cerdo, los vegetales y la naranjilla crea una explosión de sabores en cada bocado. Ideal para compartir en familia y disfrutar de la gastronomía latinoamericana. Una delicia para el paladar.

El seco de cabrito o cordero es un clásico guiso ecuatoriano que combina sabores intensos y texturas deliciosas. Con hierbas aromáticas y vegetales frescos, se logra un platillo reconfortante y lleno de tradición. Ideal para compartir en familia.

El seco de carne de guanta, típico de la selva amazónica del Ecuador, es un guiso sabroso y reconfortante. Preparado con chicha y vegetales, se cocina a fuego lento para realzar sus sabores. Ideal para disfrutar en días frescos en buena compañía.

El Seco de pollo ecuatoriano es una explosión de sabor. Preparado con vegetales y naranjilla, su jugosidad lo hace irresistible. El proceso de picar, triturar y cocinar con especias crea una mezcla de sabores perfectamente equilibrada. Servido con arroz, es un plato que deleita todos los sentidos. Una delicia única de la gastronomía ecuatoriana.

El seco de carne es una explosión de sabores típica de la gastronomía ecuatoriana. Con achiote, ajo, comino y naranjilla, se mezclan aromas que deleitan el paladar. Servido con arroz o ensalada, es un plato reconfortante y lleno de tradición. Una delicia para disfrutar en familia.

Seco de borrego ecuatoriano, sabores intensos se mezclan en este platillo tradicional. Una combinación de especias, verduras y carne tierna que se marinan en una salsa rica y aromática. Ideal para disfrutar en familia o con amigos. Un verdadero deleite para el paladar. A disfrutar.

El pollo asado con papas picantes es un clásico en la cocina ecuatoriana. El adobo de ajo, achiote, ají de seco, cerveza y limón realza su sabor. Las papas allumette doradas con cebolla y ají son el complemento perfecto para una comida en familia. Delicioso y reconfortante.