Postres de la Región Amazónica en Recetas de Ecuador

El ceviche de chochos es un platillo típico de la región andina de Ecuador, que ofrece una alternativa vegetariana del popular ceviche. Se prepara con chochos, cebolla, tomate, cilantro, limón y naranja, entre otros ingredientes. Perfecto para disfrutar en días calurosos. Delicioso y refrescante.

El Tripa Mhisqui es un plato tradicional de la región serrana ecuatoriana, destacado por sus tripas de res asadas. Preparadas con limón, hierba buena, ajo, comino y achiote, se asan a fuego lento hasta obtener un sabor único y delicioso, ideal para acompañar con papas y mote.

El ceviche volquetero es una variante del ceviche tradicional ecuatoriano, popular en la región del Oriente o Amazonía. Se prepara con atún enlatado, cebolla, tomate, cilantro, ají, limón, aceite de oliva y sal. Se sirve con chifles, maíz tostado y aguacate opcional. Disfruta de este plato rápido y fácil de preparar en cualquier ocasión. Buen provecho.

El caldo de torrejas es una sopa muy popular en la región andina de Ecuador, y es especialmente común en las zonas montañosas del país.

El cuy asado con papas es un plato tradicional de la región andina, cocinado con sabrosos aliños y técnicas de cocina popular. El acompañamiento de papas cocidas y el toque de achiote le dan un sabor distintivo y delicioso. Un manjar típico de la gastronomía sudamericana que deleita los paladares más aventureros. Una experiencia culinaria única y llena de tradición.

La espumilla de guayaba es un manjar tradicional y delicioso de la gastronomía ecuatoriana, especialmente popular en la región costera del país. Este dulce se distingue por su textura ligera y esponjosa, que recuerda al merengue, pero con el distintivo sabor a guayaba...

La carne colorada, plato típico del norte de Ecuador, destaca por su sabor único y color vibrante gracias al achiote. Su preparación, con marinado de ajo, cebolla, orégano y cerveza, resalta la tradición culinaria de la región. Ideal para disfrutar en compañía de sabores ecuatorianos.

La menestra de fréjol blanco es un plato emblemático de la cocina ecuatoriana, especialmente popular en la región costera.

La tripa mishqui es un plato tradicional de la Sierra del Ecuador, donde la tripa de vaca se asa a la parrilla con hierbas y especias. Su preparación requiere cuidado y tiempo, pero el resultado es un plato sabroso y nutritivo que se suele disfrutar con mote y papas, reflejando la riqueza gastronómica de la región.

El sancocho de hueso blanco es uno de los platos más emblemáticos y reconfortantes de la gastronomía ecuatoriana, especialmente apreciado en la región andina.

El seco de guanta es un plato típico de la región amazónica del Ecuador, elaborado con una carne considerada en peligro de extinción. Su preparación requiere tiempo y cuidado, pero el resultado es un manjar que fusiona sabores tradicionales de la cocina ecuatoriana. Una delicia para quienes buscan explorar nuevos sabores y experiencias culinarias.

El maito de carachama, típico de la amazonia ecuatoriana, es un plato tradicional cocinado en hojas de bijao que resaltan su sabor. La yuca tierna, el encurtido y las especias se combinan en una preparación única que celebra la riqueza culinaria de la región.

La sopa frita es un platillo popular en la región Andina de Ecuador. Preparada con pollo, zanahorias, papas y una mezcla de huevos y harina frita en pequeñas tortitas, esta sopa es una deliciosa y reconfortante opción para disfrutar en familia. Explora sabores tradicionales con este plato único y lleno de historia.

Los quimbolitos son una delicia típica de Ecuador y el sur de Colombia, preparados con harina de maíz y cocinados al vapor en hojas de achira. Su sabor y aroma inconfundible los convierten en un postre tradicional y único en la región. Atrévete a probarlos y descubre su exquisito sabor.

La infusión de Guayusa es una bebida tradicional de la selva amazónica ecuatoriana, conocida por su capacidad para combatir la fatiga y el estrés. Al fusionar el ishpingo, cedrón, canela y hojas de guayusa en una olla, se crea una infusión reconfortante. El toque de limón mandarina y dulzor de panela o miel complementan su sabor, ideal para disfrutar fría o caliente.

Las tortillas de yuca, típicas de la región costeña y oriental de Ecuador, son una deliciosa alternativa para disfrutar en el desayuno. Preparadas con yuca cocida, mantequilla, queso y cebolla, su sabor y textura las hacen irresistibles para los amantes de la cocina tradicional.

Las humitas ecuatorianas son pastelitos de choclo y queso, típicos de la región andina de Ecuador. Preparadas con esmero, estas delicias se cocinan al vapor con hojas de choclo y se saborean mejor con una taza de café. Una verdadera delicia tradicional.

El dulce de sambos es un postre tradicional ecuatoriano, elaborado con frutas de sabor único y delicioso. Preparado con cariño y paciencia, este dulce es un homenaje a la naturaleza y a la cocina tradicional de la región, llenando de aromas y sabores el hogar con cada cucharada. Una verdadera delicia para el paladar.

El taxo, tumbo o curuba es una fruta de la región serrana ecuatoriana, conocida por sus beneficios para la salud. Preparar un batido con esta fruta es una forma refrescante y deliciosa de disfrutarla, ideal para disfrutar en días calurosos. Una opción nutritiva y sabrosa.

La Javishca de zapallo es una bebida tradicional de Ecuador, perfecta para disfrutar en épocas de cosecha. Su preparación sencilla incluye cocinar el zapallo con leche, canela, anís y panela rallada, resultando en un sabor reconfortante y único de la región serrana.