Receta de Caldo de Mondongo Tradicional de Ecuador

Prepara un auténtico caldo de mondongo ecuatoriano siguiendo esta fácil receta. Deléitate con cada bocado de este plato tradicional lleno de sabor y tradición culinaria.

Recetas

Caldo de mondongo

Caldo de mondongo

El caldo de mondongo es un plato tradicional en Latinoamérica, con ingredientes que se transforman en una mezcla de sabores y aromas reconfortantes. Su preparación laboriosa vale la pena al saborear cada cucharada. Perfecto para disfrutar en familia.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Caldo de Albóndigas

Caldo de Albóndigas

El caldo de albóndigas es un platillo reconfortante que combina sabores de carne, verduras y hierbas en un caldo aromático. Perfecto para compartir en una tarde fría en familia, te transportará a la tradición y el sabor de la cocina casera.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Caldo de Pata

Caldo de Pata

El caldo de pata es un platillo emblemático de la gastronomía ecuatoriana, que combina la suavidad de la yuca, la gelatinosidad de las patas de res y la textura del mote en un caldo reconfortante. Perfecto para calentar el alma en días frescos. Una exquisitez para disfrutar en familia.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Caldo de Bagre

Caldo de Bagre

El Caldo de Bagre es una deliciosa sopa tradicional en la cocina ecuatoriana. Con su base de bagre, yuca y una combinación de especias, es reconfortante y aromático. Ideal para días de invierno o para compartir en familia. Una experiencia culinaria para deleitar los sentidos.

Sopas
2 horas
4 Porciones

Caldo de manguera

Caldo de manguera

El Caldo de Manguera, plato tradicional guayaquileño, requiere paciencia y destreza en su preparación. El proceso meticuloso de limpieza y aderezo de las tripas de cerdo, junto con la combinación de sabores enriquecida con hierbas y sazón, culmina en un caldo reconfortante y sabroso. Ideal para disfrutar en días frescos.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Caldo de costillas de res

Caldo de costillas de res

El caldo de costilla de res, conocido como levanta muertos, es un plato tradicional en la sierra y la costa ecuatoriana. Su preparación combina carne suave, papas, zanahorias, brócoli y coliflor, sazonados con hierbas que lo convierten en una deliciosa y nutritiva opción. Ideal para reconfortar el alma en días fríos.

Sopas
2 horas
4 Porciones

Caldo de patas

Caldo de patas

El caldo de patas de res es una sopa tradicional en varios países latinoamericanos. La combinación gelatinosa de la carne con las hierbas aromáticas lo hacen un plato reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Sopas
2 horas
4 Porciones

Caldo de salchichas

Caldo de salchichas

El calo de salchichas, también conocido como caldo de manguera, es un platillo tradicional ecuatoriano que combina salchichas morcilla de cerdo rellenas de plátano verde. Su sabor único lo convierte en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Caldo de Bolas de Verde

Caldo de Bolas de Verde

El caldo de bolas de verde es una deliciosa sopa tradicional ecuatoriana, con albóndigas de plátano rellenas de carne. Un platillo reconfortante, lleno de sabores y texturas que transportan a los comensales a la costa ecuatoriana con cada cucharada. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial o reunión familiar.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Caldo de gallina criolla

Caldo de gallina criolla

El caldo de gallina criolla es un plato reconfortante y lleno de sabor. Preparado con ingredientes tradicionales como cebolla, ajo, pimiento y aliños, su cocción lenta permite que los sabores se mezclen a la perfección. Agregar yuca le da un toque especial a este caldo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Una delicia de la gastronomía latinoamericana.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Caldo de albóndigas de verde

Caldo de albóndigas de verde

El caldo de albóndigas de verde es un platillo tradicional de la costa del Ecuador, donde albóndigas de plátano verde rellenas con carne se cocinan en un sabroso caldo con papas, zanahoria y vegetales. Una combinación reconfortante de sabores y texturas. Ideal para disfrutar en un día frío.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Caldo blanco ecuatoriano

Caldo blanco ecuatoriano

El caldo blanco ecuatoriano es una deliciosa sopa ligera con una consistencia cristalina. Preparado con carne, huesos, verduras y hierbas aromáticas, que resulta reconfortante y sabroso. Ideal para disfrutar bien caliente en cualquier ocasión. Una verdadera joya de la gastronomía ecuatoriana.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Caldo de albóndigas y queso

Caldo de albóndigas y queso

Prepara un delicioso caldo de albóndigas y queso con una combinación perfecta de carne, vegetales y queso derretido en cada bocado. Una receta reconfortante que gusta a grandes y chicos. Disfruta de esta exquisitez en tu mesa.

Sopas
1 hora
8 Porciones

Caldo de torreja de carne

Caldo de torreja de carne

El caldo de torreja de carne es una rica sopa con un toque de leche, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Preparado con costillas condimentadas, vegetales frescos y un sabroso sofrito, este plato reconfortante es perfecto para compartir en familia. Una delicia para el paladar.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Encebollado Manaba

Encebollado Manaba

El encebollado manaba es un plato tradicional de Ecuador, donde se destaca la combinación de pescado, cebolla, yuca y especias como el comino y el ají en un caldo sabroso y reconfortante. Ideal para disfrutar en cualquier época del año. Una verdadera delicia llena de sabor y tradición.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Arroz con Pollo Ecuatoriano

Arroz con Pollo Ecuatoriano

El arroz con pollo ecuatoriano es un plato tradicional lleno de sabores caseros. Se prepara con pechuga de pollo, verduras y arroz cocinado en caldo de pollo. Se suele acompañar con plátano maduro frito, creando una combinación única y deliciosa. Una delicia que te transporta a Ecuador en cada bocado.

Plato Principal
2 horas
8 Porciones

Sopa Juliana

Sopa Juliana

La Sopa Juliana es una deliciosa mezcla de vegetales que la convierten en una opción saludable y reconfortante. Preparada con cebolla, zanahorias, nabo, repollo, guisantes, perejil, papa y caldo, es perfecta para disfrutar en cualquier momento. Su elaboración sencilla permite resaltar los sabores naturales de los ingredientes, creando un plato reconfortante y nutritivo. Ideal para calentar el alma en cualquier temporada.

Sopas
1 hora
5 Porciones

Sopa de bolas de maíz

Sopa de bolas de maíz

La Sopa de bolas de maíz es un plato tradicional andino que combina caldo de res o chivo con bolas de harina de maíz, también conocidas como Lluspas. Las bolas rellenas de queso se sumergen en un caldo con papas, col y zanahorias, creando una mezcla reconfortante y llena de sabores auténticos. Una delicia reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Sopa marinera

Sopa marinera

La sopa marinera es una deliciosa mezcla de mariscos cocinados a la perfección en un caldo aromático con cebolla, tomate, cilantro y perejil. Un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que deleita a los amantes del mar. Una explosión de sabores en cada cucharada.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Mote Pata

Mote Pata

El mote pata es un plato adorado en la cultura latinoamericana, destacado por su combinación de mote de maíz con carne de cerdo, chorizo y tocino, todo cocido a la perfección en un caldo lleno de deliciosos sabores. Una experiencia culinaria reconfortante y llena de tradición.

Sopas
2 horas
6 Porciones